А по нашему это маленький четырёхслойный кубик. Как это у меня часто бывает, взяла французский рецепт за основу и давай его перекраивать, адаптировать, так сказать под нашу реальность и доступность.
Яйца - 6 шт.
Сахар - 200 гр
Мука - 270 гр
Разрыхлитель - 2 чайн. ложки без горки
Взбить яйца с сахаром
Как приготовить пышный бисквит смотри
здесь
Муку просеять и в несколько приёмов добавить в яичную смесь, хорошо размешать.
Лист застелить бумагой для выпечки и разровнять по нему тесто.
Выпекать при темп. 180 град примерно 20 мин.
15 мин. духовку не открывать! А там смотрите, духовки у всех разные.
Короче - до "сухой лучинки".
Готовый бисквит перевернуть на чистое полотенце и снять бумагу.
Пусть остывает...
Разрезать бисквит на 4 части и каждую часть разрезать на два коржа. Как это ровно сделать (коржи относительно тонкие) смотрите здесь
Пропитать корж соком, я беру яблочный, он кисленький или лимонный с водичкой,
намазать кремом
и т. д. сверху корж, потом пропитка, крем.
Тортик получился из четырёх коржей. сверху крем не нужен. Поставим в холодильник остывать и займёмся другими четырьмя коржами. С ними повторяем процесс.
Для глазури нужна
сахарная пудра - 250-300 гр и лимонный сок - 2 стол.ложки
и воды тоже ложки 2 (столовые)
Сахарн. пудру просеять и постепенно добавлять сок и воду и размешивать. С ложки она должна стекать.
Разрезать тортик на квадратики (идеально каждый на 20 шт) если получится меньше, так и что с того, главное чтобы они были ровненькие.
Обмазать с помощью кисточки каждый кубик глазурью.
Растопить 50 гр шоколада (как правильно - смотри здесь)
Вылить в мешочек, отрезать малюсенький кончик и полить кубики, а можно не заморачиваться с мешком, просто макать чайную ложку в шоколад и поливать шокониткой.
Украшаем сахарными бусинками и вставляем в бумажный стаканчик для выпечки маффинов.
И Ммммм...НАСЛАЖДАЕМСЯ!
Комментариев нет:
Отправить комментарий