День Святого Валентина! Можно и пошалить...Маленький тест - Что ты видишь?... Мой муж, хитро улыбнувшись, сказал, что увидел на фотке гоночный автомобиль, а что увидел(а) ты?..
Здесь (в Германии) продают очень вкусный сладкий перец. Что-то вроде нашей "ласточки", только длинный и красный. Я очень люблю его в фаршированном виде.
Я в фарш добавляю рис (полстакана)
Отвариваю до полуготовности, не солю и не промываю, так он лучше склеивает тефтельки.
Обязательно нужно остудить!
Лук (3 средних головки) мелко шинкую и обжариваю до золотистого цвета.
Обязательно нужно остудить!
Никогда не добавляйте в фарш что-то горячее, иначе в готовом виде он будет розовый, а это не совсем аппетитно.
Добавить в фарш рис, обжаренный лук, посолить, поперчить по вкусу. Я добавляю ещё сладкую паприку и молотый кориандр.
Всем девушкам рекомендую месить фарш в резиновой перчатке. Берегите ручки! И соль, перец не касаются кожи и под ногти (простите) не попадает.
У перчиков срезаю "крышечку" и удаляю семена.
Начиняю их фаршем , а из оставшегося делаю тефтельки.
Обваливаю тефтельки в муке и обжариваю быстро.
Когда последнюю положила на сковородку, первую уже могу переворачивать.
Для заливки делаю соус "Бешамель" и добавляю туда немного томат пасты или кетчупа.
Заливаю уложенные в широкую кастрюлю перцы и тефтельки и тушу минут 15-20.
Ммммм... Ням-ням!
Комментариев нет:
Отправить комментарий